Salumi e affettati: tabella calorie

Salumi e affettati calorie

Le calorie di salumi e affettati sono principalmente sotto forma di proteine ma, come illustrano i valori nutrizionali seguenti, i prodotti a base di manzo e maiale possono avere le stesse calorie del semplice grasso animale. Salumi e affettati sono essenziali nella preparazione di panini, un modo semplice e pratico di consumare tagli magri di tacchino, pollo e prosciutto arrosto o al forno, tutti con elevati valori nutrizionali. Salumi e affettati possono avere molte calorie, per esempio nel caso del roast beef e di salumi veri e propri, come la mortadella. Tutti i tipi di salumi e affettati possono essere serviti come antipasti, accanto a verdure e formaggi. Controlla la tabella delle calorie per confrontare le porzioni degli affettati più comuni: più alte sono le calorie, più elevata è la percentuale di grasso. La maggior parte di affettati contiene nitrato di sodio, un conservante i cui effetti sulla salute sono molto discussi. Controlla i valori nutrizionali anche per l’eventuale presenza di aromi artificiali, addensanti quali amido di mais e zuccheri aggiunti. Anche se non sono tipicamente dolci, le carni affettate possono contenere miele, sciroppo d’acero o anche sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, come evidenziato dalla tabella dei valori nutrizionali.

AlimentoPorzionePorzioneCalorieKilojoule
Prosciutto al forno100g1 fetta (21 g)343 kcal1441 kJ
Salame di manzo100g1 fetta (10 g)375 kcal1575 kJ
Prosciutto cotto100g1 fetta (21 g)126 kcal529 kJ
Bologna sausage100g1 fetta (23 g)247 kcal1037 kJ
Bresaola100g1 fetta (9 g)178 kcal748 kJ
Capocollo / Coppa100g1 fetta (21 g)110 kcal462 kJ
Chorizo100g1 fetta (3.4 g)455 kcal1911 kJ
Maiale sotto sale100g1 fetta (21 g)251 kcal1054 kJ
Prosciutto100g1 fetta (23 g)145 kcal609 kJ
Ham sausage100g1 fetta (23 g)164 kcal689 kJ
Testa in cassetta100g1 fetta (28 g)157 kcal659 kJ
Leberwurst100g1 fetta (18 g)326 kcal1369 kJ
Prosciutto di Parma100g1 fetta (11 g)345 kcal1449 kJ
Pastrami100g1 fetta (29 g)133 kcal559 kJ
Arrosto di maiale100g1 fetta (21 g)247 kcal1037 kJ
Prosciutto100g1 fetta (9 g)195 kcal819 kJ
Roast beef100g1 fetta (21 g)267 kcal1121 kJ
Salame100g1 fetta (12.3 g)336 kcal1411 kJ
Prosciutto Serrano100g1 fetta (15 g)300 kcal1260 kJ
Prosciutto affumicato100g1 fetta (21 g)107 kcal449 kJ
Salsiccia stagionata100g1 fetta (21 g)298 kcal1252 kJ
Lingua100g1 fetta (28 g)284 kcal1193 kJ
Petto di tacchino100g1 fetta (21 g)104 kcal437 kJ
Prosciutto di tacchino100g1 fetta (21 g)126 kcal529 kJ
Salame di tacchino100g1 fetta (23 g)152 kcal638 kJ
Filetto di petto di pollo100g1 fetta (21 g)79 kcal332 kJ
Petto di tacchino affumicato100g1 fetta (21 g)104 kcal437 kJ
Petto di tacchino al forno100g1 fetta (21 g)104 kcal437 kJ
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