Formaggio: tabella calorie

Formaggio calorie

Il formaggio contiene grasso e proteine, con una percentuale di calorie da carboidrati molto bassa. È un prodotto caseario con valori nutrizionali molto simili al latte, anche se possiede una densità di calorie superiore. Il rapporto tra grasso e proteine dipende dal tipo di formaggio, dall’animale da cui è stato derivato il latte e dal fatto che il latte sia intero o scremato. Nella tabella delle calorie qui sotto, i formaggi a elevato contenuto di grassi sono evidenziati da un maggior numero di calorie degli alimenti per grammo, o da porzioni inferiori. Il formaggio si suddivide in varie categorie, quali fresco o stagionato, a seconda che subisca un processo di invecchiamento che può andare dalle settimane agli anni. Viene classificato anche in base alla consistenza (ovvero alla percentuale di umidità che contiene): morbido, semimorbido e duro. In generale, il formaggio stagionato come il parmigiano è più ricco di calorie rispetto a quelli morbidi, come i fiocchi di latte. I prodotti industriali come il formaggio americano contengono una miscela di grassi del latte, siero, colture batteriche, coloranti alimentari ed emulsionanti artificiali: è facile individuarli dal lungo elenco di ingredienti sull’etichetta dei valori nutrizionali. Rispetto ai formaggi naturali, quelli industriali contengono più sodio e grassi saturi.

AlimentoPorzionePorzioneCalorieKilojoule
Asiago100g1 confezione (200 g)392 kcal1646 kJ
Babybel100g1 pezzo (21 g)333 kcal1399 kJ
Formaggio erborinato100g1 confezione (150 g)353 kcal1483 kJ
Brie100g1 fetta (30 g)334 kcal1403 kJ
Camembert100g1 fetta (30 g)300 kcal1260 kJ
Formaggio cheddar100g1 fetta (22 g)403 kcal1693 kJ
Fonduta al formaggio100g1 confezione (400 g)228 kcal958 kJ
Formaggio chester100g1 confezione (200 g)387 kcal1625 kJ
Fiocchi di latte100g1 bicchiere (210 g)98 kcal412 kJ
Formaggio olandese100g1 confezione (150 g)393 kcal1651 kJ
Edam100g1 confezione (198 g)357 kcal1499 kJ
Emmental100g1 fetta (25 g)357 kcal1499 kJ
Feta100g1 confezione (200 g)264 kcal1109 kJ
Fontina100g1 fetta (30 g)389 kcal1634 kJ
Formaggio di capra100g1 confezione (250 g)364 kcal1529 kJ
Gorgonzola100g1 confezione (200 g)350 kcal1470 kJ
Gouda100g1 confezione (198 g)356 kcal1495 kJ
Parmigiano grattugiato100g1 cucchiaino (5 g)431 kcal1810 kJ
Gruviera100g1 fetta (25 g)413 kcal1735 kJ
Halloumi100g1 confezione (250 g)321 kcal1348 kJ
Havarti100g1 fetta (28 g)371 kcal1558 kJ
Formaggio italiano100g1 porzione (30 g)397 kcal1667 kJ
Jarlsberg100g1 confezione (200 g)352 kcal1478 kJ
Leerdammer100g1 fetta (18 g)344 kcal1445 kJ
Manchego100g1 porzione (28 g)320 kcal1344 kJ
Mozzarella100g1 fetta (28 g)280 kcal1176 kJ
Munster100g1 fetta (28 g)368 kcal1546 kJ
Neufchâtel100g1 confezione (85 g)253 kcal1063 kJ
Parmigiano100g1 cucchiaino (5 g)431 kcal1810 kJ
Pecorino100g1 cucchiaio (5 g)387 kcal1625 kJ
Provolone100g1 fetta (28 g)351 kcal1474 kJ
Formaggio raclette100g1 fetta (25 g)357 kcal1499 kJ
Ricotta100g1 bicchiere (246 g)174 kcal731 kJ
Roquefort100g1 confezione (150 g)369 kcal1550 kJ
Formaggio di pecora100g1 confezione (200 g)364 kcal1529 kJ
Formaggio stilton100g1 confezione (200 g)393 kcal1651 kJ
Formaggio svizzero100g1 fetta (25 g)380 kcal1596 kJ
Formaggio spalmabile100g1 cucchiaio (15 g)290 kcal1218 kJ
Formaggio morbido100g1 confezione (150 g)268 kcal1126 kJ
Formaggio alla griglia100g1 pezzo (83 g)350 kcal1470 kJ
Bitto100g1 pezzo (30 g)300 kcal1260 kJ
Bra100g1 pezzo (30 g)401 kcal1684 kJ
Caciocavallo100g1 fetta (60 g)340 kcal1428 kJ
Castelmagno100g1 fetta (30 g)410 kcal1722 kJ
Grana Padano100g1/4 pezzo (50 g)381 kcal1600 kJ
Parmiggiano reggiano100g1 fetta (30 g)374 kcal1571 kJ
Montasio100g1 fetta (30 g)384 kcal1613 kJ
Mozzarella di Bufala100g1 pezzo (125 g)247 kcal1037 kJ
Pecorino Romano100g1 confezione (200 g)394 kcal1655 kJ
Pecorino Sardo100g1 fetta (30 g)414 kcal1739 kJ
Pecorino Toscano100g1 fetta (30 g)378 kcal1588 kJ
Piave100g1 fetta (30 g)464 kcal1949 kJ
Stracchino / Certosa / Crescenza100g1 cucchiaio (15 g)248 kcal1042 kJ
Quartirolo100g1 pezzo (30 g)297 kcal1247 kJ
Raschera100g1 fetta (25 g)270 kcal1134 kJ
Stelvio100g1 fetta (30 g)373 kcal1567 kJ
Taleggio100g1 pezzo (30 g)294 kcal1235 kJ
Toma Piemontese100g1 pezzo (30 g)371 kcal1558 kJ
Casera Valtellina100g1 pezzo (30 g)356 kcal1495 kJ
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