Legumi: tabella calorie

Legumi calorie

In confronto a molti altri prodotti di origine vegetale, in particolare alle verdure, i legumi hanno molte calorie, ma sono anche tra i cibi più ricchi di nutrienti. I tipi di legumi più comuni sono i fagioli e le lenticchie, ma altri alimenti diffusi come piselli e arachidi sono anch’essi legumi: a causa dei loro valori nutrizionali, sono raggruppati, rispettivamente, con le verdure amidacee e la frutta secca ricca di grassi. Ciò dimostra che i legumi contengono calorie sotto ogni forma e l’equilibrio di grassi, proteine e carboidrati non è lo stesso per tutta la categoria. I legumi contengono anche preziose proteine vegetali e potenti integratori proteici si ottengono da soia, piselli e arachidi. La tabella delle calorie degli alimenti è uno strumento molto utile per individuare i prodotti a base di soia che si possono consumare al posto della carne. Fagioli e lenticchie sono inoltre considerati tra le maggiori fonti di carboidrati complessi e fibra e il loro profilo nutrizionale li rende un sostituto della carne valido (nonché capace di saziare) all’interno di una dieta vegetariana. D’altra parte, i legumi sono spesso venduti in scatola e i produttori possono aggiungervi sostanze quali sale, zucchero e composti chimici, come il cloruro di calcio, per conservarne la consistenza; controlla i valori nutrizionali sull’etichetta per essere certo che il prodotto sia puro oppure usa in alternativa i legumi secchi.

AlimentoPorzionePorzioneCalorieKilojoule
Germogli di bambù100g1 bicchiere (151 g)27 kcal113 kJ
Fagioli neri100g1 cucchiaio (12.1 g)341 kcal1432 kJ
Ceci neri100g1 bicchiere (200 g)364 kcal1529 kJ
Lenticchie marroni100g1 bicchiere (192 g)353 kcal1483 kJ
Ceci100g1 cucchiaio (12.5 g)364 kcal1529 kJ
Dahl100g1 porzione (100 g)230 kcal966 kJ
Tofu secco100g1/5 di blocchetto (91 g)91 kcal382 kJ
Tofu compatto100g1/4 di blocchetto (81 g)70 kcal294 kJ
Flageolet100g1 porzione (100 g)85 kcal357 kJ
Fagiolini100g1 bicchiere (100 g)31 kcal130 kJ
Lenticchie verdi100g1 bicchiere, secche (60 g)257 kcal1079 kJ
Lenticchie100g1 bicchiere (192 g)353 kcal1483 kJ
Marroni100g1 porzione (100 g)210 kcal882 kJ
Miso100g1 bicchiere (275 g)199 kcal836 kJ
Okra / Gumbo100g1 bicchiere (100 g)33 kcal139 kJ
Arachidi / Noccioline100g1 confezione (300 g)567 kcal2381 kJ
Piselli100g1 bicchiere (63 g)42 kcal176 kJ
Noci pecan100g1 bicchiere (99 g)691 kcal2902 kJ
Fagioli rossi / Fagioli borlotti100g1 lattina (266 g)124 kcal521 kJ
Lenticchie rosse100g1 bicchiere (197 g)329 kcal1382 kJ
Tofu vellutato100g1 fetta (84 g)55 kcal231 kJ
Formaggio di soia100g1 fetta (17 g)235 kcal987 kJ
Maionese di soia100g1 cucchiaio (15 g)322 kcal1352 kJ
Fave di soia100g1 bicchiere (256 g)471 kcal1978 kJ
Yogurt di soia100g1 confezione (500 g)66 kcal277 kJ
Fagioli di soia100g1 bicchiere (256 g)147 kcal617 kJ
Piselli100g1 porzione (100 g)42 kcal176 kJ
Tempeh100g1 bicchiere (166 g)193 kcal811 kJ
Tofu100g1/2 bicchiere (124 g)76 kcal319 kJ
Fagioli bianchi100g1 bicchiere (215 g)336 kcal1411 kJ
Lenticchie gialle100g1 bicchiere (200 g)304 kcal1277 kJ
Germogli100g1 bicchiere (104 g)30 kcal126 kJ
Noce bianca100g1 bicchiere (120 g)612 kcal2570 kJ
Fagioli neri100g1 bicchiere (253 g)97 kcal407 kJ
Tofu fritto100g1/4 di blocchetto (81 g)271 kcal1138 kJ
Fagioli rossi kidney100g1 bicchiere (184 g)337 kcal1415 kJ
Fagioli mung / Soia verde100g1 bicchiere (125 g)12 kcal50 kJ
Fagioli pinto100g1 bicchiere (193 g)347 kcal1457 kJ
Fagioli borlotti100g1 lattina (266 g)335 kcal1407 kJ
Edamame100g1 porzione (150 g)147 kcal617 kJ
Fave100g1 porzione (150 g)340 kcal1428 kJ
Cicerchie100g1 porzione (150 g)296 kcal1243 kJ
Lupini100g1 porzione (150 g)330 kcal1386 kJ
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