Carne: tabella calorie

Le calorie della carne, un alimento di origine animale, hanno principalmente la forma di grassi e proteine. La percentuale di nutrienti dipende dal particolare taglio, cioè dalla parte dell’animale da cui proviene la carne. Consulta la tabella delle calorie per scoprire quali carni hanno una maggiore quantità di calorie: una densità di calorie superiore corrisponde a una maggiore percentuale di grassi perché, mentre un grammo di proteine equivale a quattro calorie, un grammo di grasso corrisponde a nove. Le carni magre, come il petto di pollo e il pesce bianco, hanno minori quantità di calorie per grammo. Le carni rosse, come l’agnello o il maiale, tendono ad avere più calorie per grammo. Sono inoltre più ricche di grassi saturi, quindi il loro valore nutrizionale è leggermente inferiore. Di conseguenza, è meglio limitare il consumo di carni rosse a poche volte alla settimana. Tutti i tipi di carne sono nutrienti perché rappresentano una fonte ideale di proteine, che a loro volta contengono tutti gli aminoacidi essenziali. La carne è inoltre uno degli alimenti più ricchi di vitamina B12, ferro e zinco. I condimenti e le marinature possono aumentare notevolmente le calorie degli alimenti elaborati: verifica i valori nutrizionali riportati su salse e condimenti pronti per maggiori informazioni.