Carne: tabella calorie

Composta principalmente da proteine e grassi, la carne è un'ottima fonte di aminoacidi essenziali, vitamina B12 e ferro. Il contenuto calorico della carne dipende fortemente dal taglio e dal conseguente rapporto grassi-proteine. Anche il metodo di preparazione, le salse e il condimento possono influenzare il conteggio delle calorie. Per ulteriori informazioni nutrizionali dai un'occhiata qui sotto alla nostra tabella delle calorie della Carne.

Alimento	Porzione	Calorie	Porzione	Calorie
Agnello	100 g	117 kcal	1 portata (110 g)	128 kcal
Bistecca alla fiorentina cotta	100 g	121 kcal	1 portata (200 g)	242 kcal
Carne di cavallo	100 g	108 kcal	1 portata (150 g)	162 kcal
Carne di cinghiale cotta	100 g	157 kcal	1 pezzo (340 g)	534 kcal
Carne macinata	100 g	208 kcal	1 portata (60 g)	125 kcal
Carpaccio di manzo	100 g	122 kcal	1 portata (90 g)	110 kcal
Cervo	100 g	122 kcal	1 fetta (28 g)	34 kcal
Cinghiale	100 g	162 kcal	1 portata (150 g)	243 kcal
Coniglio	100 g	152 kcal	1 portata (150 g)	228 kcal
Cosce di pollo	100 g	173 kcal	1 portata (193 g)	335 kcal
Coscia di pollo, arrostita	100 g	174 kcal	1 portata (140 g)	243 kcal
Costata di manzo	100 g	130 kcal	1 portata (600 g)	779 kcal
Costine di maiale	100 g	320 kcal	1 portata (240 g)	768 kcal
Costolette di agnello	100 g	372 kcal	1 pezzo (30 g)	112 kcal
Cotica di maiale	100 g	621 kcal	1 portata (50 g)	311 kcal
Cuore di vitello	100 g	110 kcal	1 portata (113 g)	124 kcal
Faraona	100 g	146 kcal	1 pezzo (85 g)	124 kcal
Fegatini di pollo	100 g	136 kcal	1 pezzo (44 g)	60 kcal
Fegato di maiale	100 g	129 kcal	1 fetta (28 g)	36 kcal
Fegato di manzo	100 g	131 kcal	1 portata (113 g)	148 kcal
Fesa di Tacchino	100 g	109 kcal	1 portata (16.7 g)	18 kcal
Fesa di tacchino arrosto	100 g	140 kcal	1 portata (150 g)	209 kcal
Fettina di vitello	100 g	101 kcal	1 portata (130 g)	132 kcal
Fettine di petto di pollo	100 g	101 kcal	1 portata (85 g)	85 kcal
Filetto	100 g	121 kcal	1 pezzo (150 g)	181 kcal
Filetto di manzo	100 g	121 kcal	1 pezzo (150 g)	181 kcal
Leberkäse	100 g	151 kcal	1 fetta (38 g)	57 kcal
Lingua di vitello	100 g	180 kcal	1 portata (113 g)	203 kcal
Lonza di maiale cotta	100 g	217 kcal	1 pezzo (89 g)	193 kcal
Lonza di maiale	100 g	106 kcal	1 portata (113 g)	120 kcal
Macinato di manzo	100 g	208 kcal	1 portata (113 g)	235 kcal
Macinato di vitello	100 g	148 kcal	1 pacco (346 g)	513 kcal
Maiale	100 g	219 kcal	1 portata (114 g)	249 kcal
Manzo	100 g	156 kcal	1 portata (170 g)	265 kcal
Mettwurst	100 g	297 kcal	1 portata (66 g)	196 kcal
Polpetta	100 g	214 kcal	3 pezzo (56 g)	120 kcal
Testa in cassetta	100 g	140 kcal	1 portata (125 g)	175 kcal

Calcolo del fabbisogno calorico: quante calorie devo assumere?

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Tipi di carne e metodi di preparazione

Per quanto riguarda i benefici nutrizionali generali, il tipo di carne, il taglio e la magrezza contribuiscono a determinare quanto la carne sia salutare o meno. Scegliere un taglio molto magro, ad esempio al 95%, così come eliminare la pelle e il grasso in eccesso può contribuire a ridurre il numero di calorie. Anche il metodo di preparazione è importante. Per esempio, la frittura in olio aumenta le calorie della carne rispetto alla cottura al forno, alla griglia o in brodo.

Combinare una piccola porzione di carne con un contorno di verdure, pochi grassi sani e dei cereali integrali può essere un ottimo modo per creare un pasto equilibrato. Cosa ne dici di una fettina magra di agnello con verdure, riso integrale, avocado e salsa di soia a basso contenuto di sodio? Un'altra opzione potrebbe essere quella di arricchire un'insalata Caesar con una bistecca alla griglia oppure mangiare una tagliata di manzo accompagnata da patate dolci e fagiolini conditi all'olio d'oliva.