Carne: tabella calorie

Composta principalmente da proteine e grassi, la carne è un'ottima fonte di aminoacidi essenziali, vitamina B12 e ferro. Il contenuto calorico della carne dipende fortemente dal taglio e dal conseguente rapporto grassi-proteine. Anche il metodo di preparazione, le salse e il condimento possono influenzare il conteggio delle calorie. Per ulteriori informazioni nutrizionali dai un'occhiata qui sotto alla nostra tabella delle calorie della Carne.

Alimento	Porzione	Calorie	Porzione	Calorie
Agnello	100 g	117 kcal	100 g	128 kcal
Bistecca alla fiorentina cotta	100 g	121 kcal	100 g	242 kcal
Carne di cavallo	100 g	108 kcal	100 g	162 kcal
Carne di cinghiale cotta	100 g	157 kcal	100 g	534 kcal
Carne macinata	100 g	208 kcal	100 g	125 kcal
Carpaccio di manzo	100 g	122 kcal	100 g	110 kcal
Cervo	100 g	122 kcal	100 g	34 kcal
Cinghiale	100 g	162 kcal	100 g	243 kcal
Coniglio	100 g	152 kcal	100 g	228 kcal
Cosce di pollo	100 g	173 kcal	100 g	335 kcal
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Coscia di pollo, arrostita	100 g	174 kcal	100 g	243 kcal
Costata di manzo	100 g	130 kcal	100 g	779 kcal
Costine di maiale	100 g	320 kcal	100 g	768 kcal
Costolette di agnello	100 g	372 kcal	100 g	112 kcal
Cotica di maiale	100 g	621 kcal	100 g	311 kcal
Cuore di vitello	100 g	110 kcal	100 g	124 kcal
Faraona	100 g	146 kcal	100 g	124 kcal
Fegatini di pollo	100 g	136 kcal	100 g	60 kcal
Fegato di maiale	100 g	129 kcal	100 g	36 kcal
Fegato di manzo	100 g	131 kcal	100 g	148 kcal
Fesa di tacchino arrosto	100 g	140 kcal	100 g	209 kcal
Fettina di vitello	100 g	101 kcal	100 g	132 kcal
Fettine di petto di pollo	100 g	101 kcal	100 g	85 kcal
Filetto	100 g	121 kcal	100 g	181 kcal
Filetto di manzo	100 g	121 kcal	100 g	181 kcal
Lingua di vitello	100 g	180 kcal	100 g	203 kcal
Lonza di maiale cotta	100 g	217 kcal	100 g	193 kcal
Lonza di maiale	100 g	106 kcal	100 g	120 kcal
Macinato di manzo	100 g	208 kcal	100 g	235 kcal
Macinato di vitello	100 g	148 kcal	100 g	513 kcal
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Maiale	100 g	219 kcal	100 g	249 kcal
Manzo	100 g	156 kcal	100 g	265 kcal
Polpetta	100 g	214 kcal	100 g	120 kcal
Testa in cassetta	100 g	140 kcal	100 g	175 kcal

Quante calorie dovresti consumare?

Tipi di carne e metodi di preparazione

Per quanto riguarda i benefici nutrizionali generali, il tipo di carne, il taglio e la magrezza contribuiscono a determinare quanto la carne sia salutare o meno. Scegliere un taglio molto magro, ad esempio al 95%, così come eliminare la pelle e il grasso in eccesso può contribuire a ridurre il numero di calorie. Anche il metodo di preparazione è importante. Per esempio, la frittura in olio aumenta le calorie della carne rispetto alla cottura al forno, alla griglia o in brodo.

Combinare una piccola porzione di carne con un contorno di verdure, pochi grassi sani e dei cereali integrali può essere un ottimo modo per creare un pasto equilibrato. Cosa ne dici di una fettina magra di agnello con verdure, riso integrale, avocado e salsa di soia a basso contenuto di sodio? Un'altra opzione potrebbe essere quella di arricchire un'insalata Caesar con una bistecca alla griglia oppure mangiare una tagliata di manzo accompagnata da patate dolci e fagiolini conditi all'olio d'oliva.