Questo tipo di formaggio morbido e spalmabile ha di solito più calorie rispetto ad altri formaggi, a causa dell’elevato contenuto di grassi. Tuttavia, le varietà più magre come i fiocchi di latte e il formaggio francese Neufchâtel sono piuttosto diffuse e possono facilmente essere impiegate come sostituiti di altri tipi di formaggio cremoso, senza perdere in gusto, nella preparazione di creme spalmabili, salse e dolci come il cheesecake e il tiramisu. Dato che il formaggio cremoso è spesso usato per condire i bagel e altri tipi di pane, spesso viene aromatizzato ma, come illustra la tabella delle calorie, questi ingredienti in più non aumentano significativamente le calorie degli alimenti. Possono contenere aggiunte di zucchero, la cui presenza e quantità può essere comunque verificata con uno sguardo ai valori nutrizionali. Tutti i formaggi contengono grassi e proteine, con minime percentuali di calorie da carboidrati. Essendo il formaggio cremoso un prodotto caseario, i suoi valori nutrizionali sono simili a quelli del latte, ma anche i tipi più morbidi di formaggio cremoso hanno comunque una densità calorica superiore al latte con cui sono prodotti.
