Il latte è un liquido nutriente che può provenire da molti animali, ma il tipo di più largamente consumato è certamente il latte di mucca. Quindi, a meno che non sia altrimenti specificato, i prodotti caseari compresi in questa tabella di calorie sono fatti con latte bovino. I prodotti caseari contengono un buon equilibrio di grassi, carboidrati e proteine, oltre a essere una preziosa fonte di calcio, riboflavina e vitamina B12. Il latte intero ha quantità uguali di grassi e proteine, ma da altri tipi di latte, come quello scremato, i grassi vengono parzialmente o totalmente eliminati, riducendo così anche le calorie. D’altra parte, i prodotti caseari come la panna grassa e il latticello hanno percentuali di grasso maggiori. Il principale componente del latte è il lattosio, uno zucchero naturale cui i sistemi digerenti di molte persone sono intolleranti. I vari tipi di latte vegano a base vegetale, tra cui il latte di mandorle e quello di cocco, sono ottimi sostituiti del latte, anche se i loro valori nutrizionali sono diversi da quelli del latte di origine animale. Consulta l’etichetta dei valori nutrizionali riportata sul cartone o sulla bottiglia per maggiori informazioni su grassi, proteine e carboidrati delle possibili alternative a latte e prodotti caseari.
| Alimento | Porzione | Porzione | Porzione | Calorie | Kilojoule |
| Latte | 100g | 1 bicchiere (244 g) | 1 oz. (28 g) | 61 kcal | 256 kJ |
| Latte di mandorle | 100g | 1 bicchiere (235 g) | 1 oz. (28 g) | 17 kcal | 71 kJ |
| Fiocchi di latte | 100g | 1 bicchiere (210 g) | 1 oz. (28 g) | 98 kcal | 412 kJ |
| Latte scremato | 100g | 1 bicchiere (247 g) | 1 oz. (28 g) | 35 kcal | 147 kJ |
| Latte di cocco | 100g | 1 bicchiere (240 g) | 1 oz. (28 g) | 230 kcal | 966 kJ |
| Latte intero | 100g | 1 bicchiere (244 g) | 1 oz. (28 g) | 61 kcal | 256 kJ |
| Yogurt | 100g | 1 bicchiere (227 g) | 1 oz. (28 g) | 61 kcal | 256 kJ |
| Cioccolata calda | 100g | 1 bicchiere (266 g) | 1 oz. (28 g) | 89 kcal | 374 kJ |
| Latte di soia | 100g | 1 bicchiere (243 g) | 1 oz. (28 g) | 45 kcal | 189 kJ |
| Panna acida | 100g | 1 cucchiaio (12 g) | 1 oz. (28 g) | 181 kcal | 760 kJ |
| Latte parzialmente scremato | 100g | 1 porzione (250 g) | 1 oz. (28 g) | 50 kcal | 210 kJ |
| Tzatziki | 100g | 1 cucchiaio (15 g) | 1 oz. (28 g) | 117 kcal | 491 kJ |
| Panna montata | 100g | 1 cucchiaio (3 g) | 1 oz. (28 g) | 257 kcal | 1079 kJ |
| Risolatte / Crema di riso | 100g | 1 porzione (113 g) | 1 oz. (28 g) | 118 kcal | 496 kJ |
| Latte condensato | 100g | 1 bicchiere (306 g) | 1 oz. (28 g) | 321 kcal | 1348 kJ |
| Panna | 100g | 1 cucchiaio (15 g) | 1 oz. (28 g) | 242 kcal | 1016 kJ |
| Latticello | 100g | 1 bicchiere (254 g) | 1 oz. (28 g) | 62 kcal | 260 kJ |
| Crème fraîche | 100g | 1 cucchiaio (14 g) | 1 oz. (28 g) | 393 kcal | 1651 kJ |
| Kefir | 100g | 1 bicchiere (246 g) | 1 oz. (28 g) | 55 kcal | 231 kJ |
| Mousse al cioccolato | 100g | 1/2 bicchiere (202 g) | 1 oz. (28 g) | 225 kcal | 945 kJ |
| Latte condensato zuccherato | 100g | 1 bicchiere (306 g) | 1 oz. (28 g) | 321 kcal | 1348 kJ |
| Latte di riso | 100g | 1 bicchiere (245 g) | 1 oz. (28 g) | 49 kcal | 206 kJ |
| Latte di capra | 100g | 1 bicchiere (244 g) | 1 oz. (28 g) | 69 kcal | 290 kJ |
| Latte in polvere | 100g | 1 bicchiere (68 g) | 1 oz. (28 g) | 496 kcal | 2083 kJ |
| Lassi | 100g | 1 bicchiere (200 g) | 1 oz. (28 g) | 75 kcal | 315 kJ |
| Latte senza lattosio | 100g | 1 bicchiere (250 g) | 1 oz. (28 g) | 52 kcal | 218 kJ |
| Cagliata | 100g | 1 bicchiere (210 g) | 1 oz. (28 g) | 98 kcal | 412 kJ |
| Budino di semola | 100g | 1 porzione (143 g) | 1 oz. (28 g) | 67 kcal | 281 kJ |
| Panna per il caffè / Coffee creamer | 100g | 1 cucchiaio (15 g) | 1 oz. (28 g) | 195 kcal | 819 kJ |
