Minestre: tabella calorie

Pietanza liquida da mangiare con il cucchiaio, le minestre sono spesso preparate con brodo, court bouillon, panna o semplice acqua. Ingredienti quali verdure, carni, pasta, riso e legumi vengono cotti in acqua bollente finché non diventano morbidi, si rompono e si mescolano assieme, conferendo sapore alla base liquida. Spezie, erbe e miscele di condimenti sono usati non solo per rendere le minestre più gustose, ma anche per armonizzare gli ingredienti. Le minestre possono essere semplici e leggere come il brodo di pollo, calde e ristoratrici come il minestrone o dense e ricche come una crema di funghi. Dato che le minestre si possono fare praticamente con qualunque cosa sia commestibile, i valori nutrizionali sono i più vari. Come mostrato dalla tabella delle calorie, le minestre tendono ad avere una densità di calorie inferiore a causa del maggiore contenuto di acqua, ma possono anche essere rese più grasse con panna, burro, latte di cocco e altre simili aggiunte. Le minestre in generale hanno meno calorie da proteine, fatta eccezione per quelle a base di carni stufate.