Olio & grassi: tabella calorie
| Alimento | Porzione | Calorie | Porzione | Calorie |
|---|---|---|---|---|
Aglio, in polvere | 100 g | 331 kcal | 100 g | 20 kcal |
Burro | 100 g | 754 kcal | 100 g | 75 kcal |
Burro chiarificato | 100 g | 897 kcal | 100 g | 90 kcal |
Burro di cacao | 100 g | 900 kcal | 100 g | 270 kcal |
Burro vegetale | 100 g | 720 kcal | 100 g | 72 kcal |
Burro, light | 100 g | 389 kcal | 100 g | 39 kcal |
Margarina | 100 g | 722 kcal | 100 g | 72 kcal |
Olio di arachidi | 100 ml | 901 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di cocco | 100 ml | 896 kcal | 100 ml | 134 kcal |
Olio di fegato di merluzzo | 100 ml | 898 kcal | 100 ml | 135 kcal |
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Olio di mais | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 131 kcal |
Olio di oliva | 100 ml | 901 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di palma | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di pesce | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di semi di girasole | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di semi di lino | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di semi di zucca | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di sesamo | 100 ml | 901 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di soia | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio di vinaccioli | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Olio extravergine d'oliva | 100 ml | 900 kcal | 100 ml | 135 kcal |
Strutto | 100 g | 897 kcal | 100 g | 134 kcal |
Oli, grassi e strategie salutari per la moderazione
Gli oli sono liquidi a temperatura ambiente e possono contenere grassi saturi e insaturi. I grassi sono solidi a temperatura ambiente e sono composti da grassi saturi e grassi trans. Mentre gli oli derivano per lo più da piante o pesci e non aumentano i livelli di colesterolo, i grassi derivano generalmente da prodotti animali e aumentano i livelli di colesterolo.
Al giorno d'oggi, gli oli e i grassi provengono da diverse fonti, tra cui avocado, cocco, soia e molte forme di frutta secca e semi, come sesamo e noci. A seconda della fonte e dei tipi di grassi contenuti, i benefici per la salute e le calorie possono variare notevolmente. I grassi provenienti da prodotti animali tendono ad avere maggiore densità calorica, tuttavia esistono anche degli oli molto calorici.
Quando si parla di grassi e oli, la moderazione e il controllo delle porzioni sono essenziali, soprattutto se si vogliono ridurre le calorie assunte. Misurarne e limitarne le quantità quando si cucina può essere molto utile. Uno dei modi migliori per godere dei benefici nutrizionali degli oli e dei grassi può essere quello di usarli come condimento per l'insalata o per le verdure di contorno. Si tratta di un modo più salutare rispetto al loro utilizzo per la frittura dei cibi. In che modi salutari vorresti di aggiungere oli e grassi ai tuoi pasti questa settimana?
